recette quiche aux courgettes

je vous entends d'ici, beerk les courgettes c'est pas boon...
ben oui, je suis bien d'accord avec vous, mais avec cette recette, vous allez apprendre à les aimer!

il vous faut pour 6 personnes:
1 pâte brisée
2 courgettes
75 gr de lardons (ou de jambons en allumettes si vous souhaitez alléger la recette)
2/3 oignons
1 oeuf
2 cuillères à soupe de crème fraiche
10 cl de lait (environ 1/2 verre)
de l'huile d'olive
sel
poivre
herbes de provence

avec l'été, on a plus de temps pour faire la cuisine et pour se réunir, c'est pourquoi je me suis lancée 3 défis, voici le dernier, que j'ai , ô miracle, réussi (comme les deux autres!), bon Ok la recette est assez simple et se rapproche de celle d'une quiche, mais ce n'est pas une raison pour minimiser mon succès d'autant que faire aimer les courgettes, ce n'est pas une mince affaire...
allez hop on se lance...

on préchauffe le four à 180°
on coupe les courgettes en dés
on commence par mettre de l'huile dans une poele et lorsqu'elle est bien chaude, on rajoute les oignons, on sale et on laisse suer (=oignons rendent de l'eau), laisser cuire environ 7mn, puis rajouter les courgettes, on sale et on laisse cuire encore 7 mn, réserver
dans un saladier, on met l'oeuf, le lait, la crème, on poivre, on sale et on met les herbes de provence
dans un moule, on dispose le papier sulfurisé, puis la pâte, on dépose les lardons ou le jambon en dés ou en allumettes, la préparation aux oignon et courgettes, puis on recouvre le tout avec la préparation issue du saladier
éventuellement les gourmands et les réfractaires aux courgettes peuvent rajouter du gruyère, mais honnêtement ce n'est pas nécessaire, je vous assure que c'est déjà très bon comme ça...
laisser cuire au four 30 mn
déguster chaud avec une salade, bon appétit

recette tarte aux pommes normandes - niveau facile

il vous faut pour 6 personnes
une pâte sablée
3 pommes
250 gr de crème fraiche épaisse
4 oeufs
100 gr de sucre en poudre
3cl de calvados (environ 2 cuillères à soupe, sauf si votre grand mère facétieuse a du calvados qui a 30 ans d'âge, dans ce cas une seule cuillère à soupe suffira!!)
de la cannelle
du sel

préchauffer le four à 200° (th 5)
déposer dans un moule le papier sufurisé puis la pâte, réserver au réfrigérateur
éplucher les pommes, enlever le centre et découper en gros morceaux de 2 cm, les déposer sur la pâte

dans un saladier, mélanger oeufs, crème épaisse, sucre, calvados, cannelle, une pincée de sel, rajouter la préparation sur les pommes

mettre au four 30 mn (sauf si le four de votre grand mère est facétieux, lui aussi, et que tantôt il marche tantôt pas, et qu'en fait, il fonctionne quand on l'éteint, dans ce cas, demander à votre grand mère de le mettre en marche et surveiller la cuisson)
sortir du four, attendre que cela refroidisse
bon appétit !

recette tarte tatin d'oignons et de chèvre made in l'atelier des chefs

Ciel, mes cours de cuisine seraient-ils en train de porter leurs fruits ou coup de bol de la providence?!! j'ai enfin réussi à reproduire une recette apprise en cours à l'atelier des chefs, c'est une recette sucrée-salée
Je vous la propose, elle est délicieuse accompagnée d'une salade : il s'agit d'une tarte tatin aux oignons et au chèvre. J'ai très légèrement simplifié la recette, en effet la recette originale proposait de rajouter des oignons blancs ainsi que des pignons, moi j'ai zappé cette étape

Il vous faut  pour 6 personnes:
1 buche de chèvre
500 gr d'oignons rouges
40 gr de miel
du poivre noir
du sel
1 pâte feuilletée
de l'huile d'olive
30 gr de beurre

préchauffer le four à 180°
éplucher les oignons et émincer les (= fines rondelles)
mettre de l'huile d'olive et le beurre dans une poele, attendre que cela mousse et disposer les oignons, saler
tout en remuant régulièrement, laisser suer  (= les oignons rendent de l'eau)
laisser cuire env 10 mn ainsi
rajouter le miel et laisser cuire encore 5 mn, une fois les oignons caramélisés, poivrer et réserver

déposer dans un moule, le papier sulfurisé, déposer dessus en répartissant partout le chèvre découpé en rondelles

puis recouvrer le chèvre avec la préparation à base d'oignons
enfin recouvrer le tout avec la pâte feuilletée en prenant soin de laisser une cheminée
mettre au four entre 20 et 30 mn

à la sortie du four, laisser reposer quelques minutes et déguster tiède . bon appétit!

doudou sirene à coudre selon un patron de clementine collinet

une sardine qui donne vie à une sirene, voilà qui n'est pas banal.. mais dans l'univers de Clementine Collinet, alias la sardine, tout est possible.. he oui, après être tombée amoureuse des "doudous à coudre", j'ai craqué pour le nouveau livre de Clementine Collinet "poupées à coudre".

Ses patrons ne sont pas toujours précis (taille des bras, jambes, emplacement oreille..), mais je dois bien reconnaître 3 qualités à Clémentine Collinet
- elle donne vie à des doudous trop mignons
-elle propose des patrons accessibles aux débutants
-c'est une magicienne des couleurs, elle sait mélanger et accorder les tissus avec talent!
alors ne boudons pas notre plaisir et jetons nous sur ces nouveaux modèles de poupées,

voici ma toute première création : la sirene,
j'ai légèrement modifié le patron:
-en faisant un seul bloc de cheveux et non en dissociant les couettes du reste, comme proposé dans le livre, et j'ai aussi retravaillé la forme des couettes
-en dissociant la queue pour éviter le problème de boudinage
et j'ai personnalisé par l'ajout de boutons, rubans et perles

comme dit le magazine "stuffed", ce sont les détails qui font la différence.. c'est pourquoi la personnalisation est essentielle, d'ailleurs j'ai pris une photo avant personnalisation et après et je trouve qu'effectivement cela change tout...à vous de juger

des perles pour rappeler le thème de la mer

un ruban rose pour contrebalancer la masse bleue du corps

des petits boutons comme suggéré dans le livre

je suis très fière des yeux, je les trouve très réussi

Cette petite sirene a été offerte en cadeau à une collègue malade. Il paraît qu'elle l'a accompagnée en vacances au bord de la mer. Elle qui ne connaissait que la Seine et les piscines parisiennes, je suis sûre qu'elle a apprécié ce petit voyage